Livsmedelsvetenskap, 22,5 högskolepoäng
Fakta
Ämne: Livsmedelsvetenskap
Nivå: Grundnivå
Institution: Institutionen för kemi och biomedicin
Kurskod: 1LV002
I laborationer produceras fermenterade livsmedel med hjälp av starterkulturer och i labskala görs odling i fermentor. I kursen ingår en veckas utbildningsresa med besök på livsmedelsproducerande företag och laborationer i pilotplant anläggningen vid Köpenhamns universitet. Ett större projektarbete görs i samarbete med ett företag - en produkt följs från råvara till färdig produkt med fokus på processer, kvalitetssäkring (HACCP), miljö/miljöledning och gällande lagstiftning för produktionen.
Söktermer: Livsmedelsvetenskap, Kemi
Höst 2013
Kalmar, 100%
Sen anmälan:
Ansök 
(Uppdaterad 2013-05-23)
Ort:
Kalmar
Kursperiod:
vecka
41, 2013 -
vecka
3,
2014
Kurstid:
Dag
Termin:
Höst 2013.
Hitta kursstart
Urval:
Avklarade högskolepoäng
Studietakt:
100%,
Campus
Kontaktperson:
Anna Blücher, anna.blucher_AT_lnu.se
Sista anmälningsdag:
15 apr, 2013
Kursplan:
Kursplan (PDF)
Anmälningskod:
LNU-87041
Förkunskapskrav:
Kemi 30 hp, Livsmedelsmikrobiologi 7,5 hp, Livsmedelskemi 7,5 hp, eller motsvarande.
Övrigt: Undervisningen utgörs av föreläsningar, gruppdiskussioner, seminarier, och laborationer. Deltagande i gruppdiskussioner, seminarier och laborationer är obligatoriskt.
Studieavgift för internationella studenter utanför EU/EES (obs! gäller EJ svenska medborgare, studenter inom EU/EES eller utbytesstudenter):
Studieavgift hela kursen:
46 900 kr.
Information om studieavgifter