Sköna bönor! En snabbkurs för dig som har en dålig relation med baljväxter
PODD: Är du ännu inte helt övertygad om poängen med baljväxter? Lyssna då på denna podd. Vi följer med vår baljväxtexpert Cornelia in i matlabbet och får lära oss allt och mer därtill om varför bönor, linser och ärtor är så bra för vår hälsa.
Några exempel: de är näringsrika, sockerfattiga och mättande. Dessutom har de positiva effekter på blodtryck, diabetes och hjärt- och kärlsjukdomar. Vi får tips på hur man tillagar dem och hur man maximerar vitaminhalten. Med Cornelia Witthöft, professor i livsmedelsvetenskap.
Avsnittets längd: 29 min.
Citatet
– Baljväxter är jättebra därför att i princip kan de bemöta alla problem som vi har med vår kost i Sverige. Nästan alla problem i alla fall! säger Cornelia.
Cornelias topplista: 5 favoritbaljväxter
1. Haricots verts
2. Bondbönor
3. Gröna linser
4. Vita bönor
5. Borlottibönor
Fler avsnitt av Forskarprat
-
Forskarnas upptäckt: stort metangasläckage på Östersjöns djupaste botten PODD: Under en forskningsexpedition 2023 till Landsortsdjupet, Östersjöns djupaste plats, gjordes en förvånande upptäckt. I ett…
-
Så lämnar vi slit-och-släng-samhället PODD: Välkommen till en snabbkurs i cirkulär ekonomi – för dig som vill minska din konsumtion. Vår gäst är Joacim Rosenlund, som forskar om återvinning och…
-
Är maten farlig? PODD: Det finns många åsikter om vad vi ska äta och inte äta. Vad stämmer egentligen? Vad säger vetenskapen? I detta poddavsnitt möter vi näringsexperten Anna Blücher för att granska…
-
Historien om Ukraina PODD: Tillsammans med historikern Anders Fröjmark går vi igenom Ukrainas spännande historia. Vi börjar i Kievriket på 800-talet och fortsätter fram till vår tids konflikt med…
-
Mysteriet med massakern i Sandby borg PODD: Vi tar oss an en arkeologisk mordgåta. En dag i slutet av 400-talet överraskades invånarna i Sandby borg på Öland av ett brutalt angrepp. De attackerades,…
-
Historien om kolonin Nya Sverige PODD: Våren 1638 anlände två skepp från Sverige till Nordamerikas östkust. Uppdraget var att grunda en svensk handelskoloni som skulle stärka statskassan. Men det gick…
-
Kriminella gäng, broderskap och avhopp PODD: I detta avsnitt möter vi Torbjörn Forkby som forskar om gäng.
-
Vilka var 1800-talets våldsamma kvinnor? PODD: Ny historisk forskning visar att kvinnor var i majoritet när det gäller dödligt våld under slutet av 1800-talet.
-
Skogsbad – som balsam för stressade själar PODD: Skogsbad har visat vara riktigt bra för stressade människor. Flera studier visar att det bland annat minskar stressnivåerna, sänker blodtrycket och ger…
-
Allt du vill veta om virus! PODD: I detta coronainspirerade avsnitt har vi bjudit in vår stjärnvirolog Michael Lindberg för att lära oss allt om virus. Vi går igenom hur och varför virusen angriper…
-
Vad händer när solen slocknar? PODD: Vi har bjudit in vår rymdexpert Arvid Pohl för att lära oss allt om stjärnor.
-
Historien om vampyren – besten som blev vår bästis PODD: I detta bloddrypande poddavsnitt möter vi vampyrexperten och litteraturvetaren Anna Höglund. Hon leder oss igenom mörkret och berättar om…
-
Svordomens historia – känsliga lyssnare varnas! PODD: När började vi svära – och hur i hela friden lät det då? I det här avsnittet ger vi oss ut på en historisk resa kantad av fula ord. Till vår hjälp…
-
Därför blir en låt en hit PODD: Vad är det som gör att vissa låtar direkt klättrar på listorna medan andra glöms bort? I det här avsnittet följer vi med Patrik Ahlm, vår egen hitmakare och…
-
Detta händer i kroppen när du tränar PODD: I det här avsnittet tar träningsoraklet Lasse ten Siethoff, som också är forskare i idrottsvetenskap, täten i en svettig resa genom kroppen. Vi börjar på…
-
Sluta konsumera, börja reflektera – så bryter du ditt shoppingmönster PODD: Vi håller på att shoppa ihjäl Moder jord och vi måste ändra vårt förhållningssätt till konsumtion. Vi vet att det är…
-
Ett land i total kollaps – så beskrivs Sverige av högerextrema på amerikanska nätforum PODD: Sverige är på väg mot den definitiva kollapsen, med våld, hög kriminalitet och utslagna samhällsfunktioner.…
-
Att gilla eller dissa? Om ungdomars liv på sociala medier PODD: Varför får vissa en massa "likes" för sina inlägg på sociala medier, medan andra blir trakasserade för samma innehåll? Liselotte…
-
Nu ska sanningen fram! Så avslöjar man en lögnare PODD: Glöm allt du trodde du visste om att den som ljuger är nervös och flackar med blicken. Det stämmer inte. Ola Kronkvist, lektor i polisvetenskap,…
-
Varför är kärlek så svårt? Grundkurs för olyckligt förälskade PODD: Författaren och hedersdoktorn Lena Andersson vägleder oss på kärlekens snåriga stigar. Hur tar man sig igenom en olycklig…