Sköna bönor! En snabbkurs för dig som har en dålig relation med baljväxter

Är du ännu inte helt övertygad om poängen med baljväxter? Lyssna då på denna podd. Vi följer med vår baljväxtexpert Cornelia in i matlabbet och får lära oss allt och mer därtill om varför bönor, linser och ärtor är så bra för vår hälsa. Några exempel: de är näringsrika, sockerfattiga och mättande. Dessutom har de positiva effekter på blodtryck, diabetes och hjärt- och kärlsjukdomar. Vi får tips på hur man tillagar dem och hur man maximerar vitaminhalten. Med Cornelia Witthöft, professor i livsmedelsvetenskap (29 min).

Citatet

– Baljväxter är jättebra därför att i princip kan de bemöta alla problem som vi har med vår kost i Sverige. Nästan alla problem i alla fall! säger Cornelia.

Cornelias topplista: 5 favoritbaljväxter

1. Haricots verts
2. Bondbönor
3. Gröna linser
4. Vita bönor
5. Borlottibönor

Fler avsnitt av Snillen stimulerar

Svordomens historia – känsliga lyssnare varnas! När började vi svära – och hur i hela friden lät det då? I det här avsnittet ger vi oss ut på en historisk resa kantad av fula ord. Till vår hjälp har vi…
Därför blir en låt en hit Vad är det som gör att vissa låtar direkt klättrar på listorna medan andra glöms bort? I det här avsnittet följer vi med Patrik Ahlm, vår egen hitmakare och konstnärlige lekto…
Detta händer i kroppen när du tränar I det här avsnittet tar träningsoraklet Lasse ten Siethoff, som också är lektor i idrottsvetenskap, täten i en svettig resa genom kroppen. Vi börjar på cellnivå i e…
Sluta konsumera, börja reflektera – så bryter du ditt shoppingmönster Vi håller på att shoppa ihjäl Moder jord och vi måste ändra vårt förhållningssätt till konsumtion. Vi vet att det är jobbigt, men v…
Ett land i total kollaps – så beskrivs Sverige av högerextrema på amerikanska nätforum Sverige är på väg mot den definitiva kollapsen, med våld, hög kriminalitet och utslagna samhällsfunktioner. Det är…
Att gilla eller dissa? Om ungdomars liv på sociala medier Varför får vissa en massa "likes" för sina inlägg på sociala medier, medan andra blir trakasserade för samma innehåll? Liselotte Eek-Karlsson, …
Nu ska sanningen fram! Så avslöjar man en lögnare Glöm allt du trodde du visste om att den som ljuger är nervös och flackar med blicken. Det stämmer inte. Ola Kronkvist, lektor i polisvetenskap, avfärd…
Döden, döden, döden – fåglar, virus och andra otäckheter Alla infektionssjukdomar leder inte till döden. Men några gör det. Jonas Waldenström är professor i mikrobiologi. Han berättar om hur influensav…
Räddare kan ingen vara – skräckfilmen och det amerikanska imperiet Vilken politisk roll spelar amerikanska skräckfilmer? Vilken världsbild av öst och väst förmedlas i den här typen av populärkultur? Jo…
Så blir du framgångsrik i digitala affärer! Digitalisering av företag blir allt vanligare. Men vad är det som gör att vissa lyckas och andra inte? Darek Haftor, professor i informatik, ger sina bästa r…
När flickor begår sexuella övergrepp Att tonårsflickor utsätter andra för sexuella övergrepp är okänt för många. Cecilia Kjellgren, lektor i socialt arbete, berättar om vad som kan förklara deras betee…
Småländskt ledarskap – så funkar det! Vad gör småländska ledare framgångsrika? Finns det några särskilda faktorer som gör att just småländskt ledarskap är bättre än andra? Magnus Forslund är lektor i f…