Forskaren Cornelia Witthöft och poddens programledare i ett laboratorium.

Sköna bönor! En snabbkurs för dig som har en dålig relation med baljväxter

PODD: Är du ännu inte helt övertygad om poängen med baljväxter? Lyssna då på denna podd. Vi följer med vår baljväxtexpert Cornelia in i matlabbet och får lära oss allt och mer därtill om varför bönor, linser och ärtor är så bra för vår hälsa.

Några exempel: de är näringsrika, sockerfattiga och mättande. Dessutom har de positiva effekter på blodtryck, diabetes och hjärt- och kärlsjukdomar. Vi får tips på hur man tillagar dem och hur man maximerar vitaminhalten. Med Cornelia Witthöft, professor i livsmedelsvetenskap.

Avsnittets längd: 29 min.

Bönor

Citatet

– Baljväxter är jättebra därför att i princip kan de bemöta alla problem som vi har med vår kost i Sverige. Nästan alla problem i alla fall! säger Cornelia.

Cornelias topplista: 5 favoritbaljväxter

1. Haricots verts
2. Bondbönor
3. Gröna linser
4. Vita bönor
5. Borlottibönor

Fler avsnitt av Snillen stimulerar