Är deltidspensionär med ca 25% tjänst vid institutionen för kemi och biomedicin. Tidigare programansvarig för Nutrition och Livsmedelsvetenskap. Undervisar i Nutrition, Mikrobiologi och Bioteknik, speciellt livsmedelsmikrobiologi och livsmedelsbioteknik. Undervisar i distanskursen Kost Näring Hälsa. Utsedd till årets samverkanslärare (2004) vid Högskolan i Kalmar. Översatt och bearbetat boken "Livsmedelsmikrobiologi" Red. för boken Functional Foods; nutrition, medicin och livsmedelsvetenskap (Studentlitteratur). Kapitelförfattare i Näring och hälsa (Studentlitteratur)